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edition du 04/12/2018 les classements alsace beaujolais bordeaux >> médoc saint-emilion saint-emilion satellites pomerol graves sauternes côtes de bordeaux bordeaux supérieur bourgogne >> vins rouges vins blancs champagne languedoc-roussillon provence sud-ouest val de loire >> vins rouges vins blancs vallée du rhône | le top vignerons | vins du siècle | guide des vins | millésimes | vinovox | accords vins/mets | blog pdg | chteau layauga-duboscq talent chteau layauga-duboscq le chteau layauga-duboscq, raconte henri duboscq, est un vignoble que jai acquis en 2005 en massociant un chef toil propritaire du restaurant layauga. cest pourquoi jai ajout mon nom, cest ce qui explique le nom layauga-duboscq, ensuite jai eu lopportunit dacheter 7 hectares supplmentaires, soit 12 hectares au total. pendant les vendanges, les tris des raisins se font au grain grain. les vins du chteau layauga-duboscq sont vinifis dans des chais ultra modernes dans de petites cuves en bois de 60 hl. llevage se fait dans des barriques neuves ou dun vin de haut-marbuzet. les terroirs de queyrac et de gaillan, o sont plants les vignes sont typiques du mdoc et donnent souvent des vins un peu rustiques, nous ne sommes pas dans les grands crus de pauillac ou saint-estphe je pratique un levage dans des barriques en rotation sur elles-mmes, ce qui permet la remise en suspension des lies , comme le font les bourguignons, cela donne des vins ronds et charmeurs. la particularit de ce vin est quil na pas la puissance des grandes appellations , cest un vin qui a beaucoup dlgance, de finesse , suavit, rondeur. linfluence du vinificateur compte videmment, et lon retrouve bien le style henri duboscq qui plait beaucoup. ce sont des vins gourmands et fruits qui charment tous les palais. dans ces terroirs de mdoc o il ny a pas de graves drainantes, les annes de canicule apportent de la prestance, de lenvergure au vin. les 2015 et 2016 en sont la parfaite illustration. la qualit des millsimes mdoc chteau layauga-duboscq cuve renaissance 2015 : belle robe rubis fonc, un vin reprsentatif de ce grand millsime , trs parfum au nez (griotte, fum), tout en distinction, aux nuances de cassis et de sous-bois au palais, tanins soyeux mais denses, belle garde . mdoc chteau layauga-duboscq cuve renaissance 2014 : robe grenat intense, aux senteurs de prune et de mre, de bouche trs quilibre, idal sur un pt chaud de canard sauvage en crote ou un rti de bœuf aux pruneaux farcis. mdoc chteau layauga-duboscq cuve renaissance 2013 : une russite, robe pourpre soutenu, un vin parfum ( prune , fraise des bois), sveux , gnreux et persistant. ouvrir sur des magrets de canard ou une omelette aux champignons. mdoc chteau layauga-duboscq cuve renaissance 2012 : bouche bien corse , de couleur intense, allie rondeur et puissance, une trs bonne structure et des armes de fruits cuits et dpices en finale. mdoc chteau layauga-duboscq cuve renaissance 2011 : un vin qui mle fermet et dlicatesse, au nez o dominent la fraise des bois mre et les pices, tout en rondeur, tout en lgance. mdoc chteau layauga-duboscq cuve renaissance 2010 : couleur grenat, connotations de fraise des bois et d'pices au nez , en bouche se dcle des notes de groseille et de grill, un beau vin savoureux, classique, mlant souplesse et structure. chteau layauga-duboscq henri, bruno et hugues duboscq 1, rue saint-vincent 33180 saint-estphe téléphone : 05 56 59 30 54 email : infos@haut-marbuzet.net > le palmares des vins > nos coups de cœur de la semaine chteau haut-mac une exploitation familiale depuis quatre gnrations. la 3e gnration, avec jean et bernard mallet, donna un souffle nouveau , en consacrant un investissement consquent dans loutil de production. grande russite avec ce ctes-de-bourg cuve jean-bernard 2015, slection parcellaire, 80% merlot et 20% cabernet -sauvignon, levage en cuves et barriques neuves durant 10 12 mois, de robe intense, ferme , avec des connotations de fraise des bois, de rglisse et dpices, tout en bouche, de garde , bien sr. le 2014 mle structure tannique et rondeur en bouche, dune trs jolie finale avec ces notes de fum et de griotte surmrie. le ctes-de-bourg tradition 2016, 60% merlot , 30% cabernet -sauvignon et 10% cabernet franc , levage en cuves et barriques neuves de 1 et 2 ans pendant 18 mois, avec cette touche de fraise des bois bien mre au palais, est un vin dense, alliant souplesse et fracheur aromatique , aux tanins enrobs, trs harmonieux , dboucher avec, par exemple, une cte de veau aux marrons et raisins ou un confit de souris d'agneau aux figues et amandes. excellent 2015, aux notes de fruits cuits (groseille, fraise des bois), bien fondu mais puissant en bouche, avec ces nuances de cassis et dpices. toujours une rfrence dans la rgion, le bordeaux clairet de haut-mac 2017, 70% merlot , 20% cabernet -sauvignon, 10% malbec , de trs belle couleur soutenue, tout en finesse , de bouche fine , aux armes de fruits frais et de rose, dune longue finale parfume. anne et hugues mallet - scea mallet frres 61, rue des gomdauds 33710 tauriac téléphone :05 57 68 81 26 email : hautmaco@wanadoo.fr site personnel : www.hautmaco.com chteau plantier rose vignoble de 9,5 ha, sur un terroir de graves et de sables , avec une moyenne dge des vignes de 30 35 ans. lencpagement se compose majoritairement de cabernet-sauvignon, puis de merlot et dun peu de petit verdot. son saint-estphe cru bourgeois 2015 mle charpente et finesse , une bouche puissante, un vin gras et cors, trs harmonieux , tout en complexit aromatique (groseille, fum...), avec des tanins ronds mais riches. le 2014 est un vin de bouche puissante, avec des armes de framboise mre, trs fin mais charpent, bien charnu , trs parfum en bouche, dun bel quilibre pour ce millsime classique. le 2013 est tout en charme, avec une charpente harmonieuse, de robe grenat, aux notes discrtes de sous-bois et de mre au palais, tout en distinction. beau 2012, fort bien lev en fts de chne durant 18 mois, alliant puissance et distinction, gras , charnu , un vin typ, o dominent les fruits mrs et les pices, intense au nez comme en bouche avec des nuances de truffe en finale. le 2011 est dlicieux, tout en armes , cors et gras , au nez complexe, cors et charpent, avec des senteurs de framboise et de mre, de trs bonne garde . le 2010, de belle couleur , aux tanins amples et bien quilibrs, charnu comme il se doit, charpent, avec des armes intenses (truffe, cassis , sous-bois) et persistants, poursuit son volution. le 2009, de robe brillante et soutenue, dgage des senteurs de fruits rouges cuits , avec une bouche riche qui dvoile des tanins fondus mais bien prsents, dune belle longueur. michel conte leyssac - 51, route du mdoc 33180 saint-estphe téléphone :05 56 59 36 16 email : chateauplantierrose@hotmail.com site personnel : www.chateauplantierrose.com chteau panchille ce propritaire passionn na pas perdu son temps en ralisant de nombreux investissements : mise aux normes du traitement des effluents viti et vinicole, achat de nouvelles cuves inox de 90 hl, volumes plus petits qui permettent de vinifier sparment les parcelles et offrent plus de choix pour les assemblages , automatisation de la rgulation de temprature , restructuration du vignoble dune parcelle de 1 2 ha tous les 4 5 ans. le chteau panchille est engag dans la dmarche du sme des vins de bordeaux . beau bordeaux suprieur 2015, alliant rondeur et charpente, marqu par la prune et la griotte, lgrement poivr comme il le faut en finale, qui se gote remarquablement. le bordeaux suprieur cuve alix 2015, merlot 90%, cabernet franc 10%, 6 mois en cuves et 12 mois en fts de chne , aux tanins prsents, riche et intense en bouche, marqu par son merlot , au parfum de cerise et de sous-bois, est dense, charmeur, parfait avec un gigot de printemps aux lgumes ou un foie de veau pol, laitue braise au bacon. excellent bordeaux blanc de fernand 2016, vieilles vignes de smillon 60% et sauvignon 40%, dune finale longue aux agrables notes dagrum
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